kurier pszczelarski

Baśń o pszczołach

W XII w. na terenach w pobliżu Łażan, Mikoszowy, Mielęcina, Pyszczyna i Tarnawy rozciągała się gęsta puszcza, z przewagą drzewostanu liściastego tworzonego przez dęby, buki, jawory, brzozy a w runie leśnym: borówki, jeżyny, poziomki. Na skraju puszczy mieszkał drwal z żoną i dwoma synami. Starszy syn polował a młodszy podziwiał przyrodę. Wiedział, gdzie rosną odpowiednie zioła, owoce leśne. Znał tajniki puszczy. Bezbłędnie trafiał na leśne barcie niczym niedźwiedź szukający miodu. Bardzo kochał swojego starszego brata, czego tamten nie dostrzegał, a nawet lekceważył. Matka gotowała, ojciec trudnił się wyrębem a synowie czerpali korzyści z lasu.

Miód w kapsułce

Wzrost zainteresowania żywnością funkcjonalną wymaga zapewnienia trwałości związkom bioaktywnym obecnym w naturalnych produktach. Można to uzyskać między innymi przez zamykanie labilnych materiałów w kapsułkach. Wśród trendów rozwojowych współczesnej technologii żywności szczególną uwagę zwracają te, które pozwalają otrzymywać produkty o charakterze prozdrowotnym, do których bez wątpienia należy miód.